寒流要來了，怎麼可以少了臭豆腐鍋呢！

又香又臭的臭豆腐，配上富有口感的杏鮑菇，與酸甜脆口的酸菜，使用【人蔘麻辣湯底】，讓人吃香喝辣的冬季的療癒鍋物，上桌~

 

材料：

（1）臭豆腐七片

（2）人蔘麻辣湯底醬 半瓶
（3）水 1500cc
（4）酸菜
（5）杏鮑菇
（6）糖
（7）蘋果醋（白醋）
（8）茼蒿
（9）白菜

作法：

．臭豆腐使用人蔘麻辣湯底醬滷30分鐘

．杏鮑菇切塊後，於表面切出格紋，煎至金黃，加入臭豆腐鍋中

 

．酸菜無需泡水，切條，使用糖與醋煮至適當的酸甜度

．白菜加入臭豆腐鍋煮軟．裝盤時先在底部舖好生的茼蒿，直接沖入熱湯與臭豆腐

．最後在上方灑上酸菜

 

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人蔘麻辣湯底醬（純素）
採用韓國辣椒粉、上等花椒，加入適量的人蔘、當歸，補氣活血、潤腸益肺。在家就有好吃的麻辣火鍋。

成份：辣豆瓣醬、葵花油、花椒、辣椒粉、香菇萃取物、鹽、果糖、人蔘、當歸
淨重：250g
保存期限：2年，常溫保存，開罐後需冷藏