由100%黑豆經過古法120天日曝月露後所釀造出之黑豆壺底醬汁調製。不含防腐劑、味精、糖精、人工色素，原汁純度高，味道香濃、口感甘醇，為醬中之極品。「黑龍黑豆蔭油」的等級之分是因含不同比例的壺底原油，壺底油比例愈高，味道愈香甘醇，價格亦愈高。