1. 古法釀造，科學管理。
2. 全黑豆經古法120天日曝月露後所釀造出之黑豆壺底醬汁，以天然糯米磨漿勾芡調製。
3. 不含防腐劑、味精、糖精。
4. 不含小麥，無麩質過敏原。GLUTEN FREE。
5. 原汁純度高，味道香濃，口感甘醇獨特，愈滷煮愈香甘醇。
6. 簡易方便美味，加水稀釋六倍，滷到湯汁幾近縮乾，就是阿嬤的紅燒肉。
在純釀造醬油醱酵工程中，為使酵母菌得到最好的生存條件，須有良好的溫度及濕度。黑龍蔭油以古法製麴後之黑豆，下缸封蓋，在北回歸線充足的陽光下整整120天的曝曬發酵，在日曝月露120天時，其中酵母菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機，黑龍蔭油就是萃取此時的壺底醬汁為原料，調製出道地傳統的香醇蔭油。